Итальянская кухня — одна из самых здоровых кухонь мира. Не мудрено. Сочетание таких продуктов, как салаты и травы, оливковое масло, пасты из твёрдых сортов пшеницы, морепродукты, разнообразные долголетние сыры не оставляет сомнений в этом утверждении. Любимым и главным блюдом на итальянском столе вопреки распространённому мнению является не пицца, а паста. О пасте нужно сказать самое главное: она не способствует набору веса. Но есть небольшой секрет: паста должна быть из твёрдых сортов пшеницы и приготовлена «аль денте» (чуть-чуть сыровата). Придя в «Марио», обязательно отведайте один из множества салатов. Каждый из них — не просто смесь овощей, а хорошо продуманное их сочетание, создающее целый каскад вкусовых ощущений. Гость кафе может довести каждое блюдо на свой вкус, добавив в него оливковое масло, настоянное на перчиках чили, чесноке, розмарине, розовый винный уксус, тёртый сыр «Пармеджано», свежемолотый чёрный перец. Все эти приправы — неизменное составляющее каждого стола. И, конечно же, неотъемлемый спутник трапезы — настоящее итальянское или французское вино, а любителям сладкого здесь предложат фирменные итальянские десерты — тирамису, панна котта, савойярди. «Марио» — одно из немногих мест, где можно спрятаться от суеты, не покидая центр города. Тихая уютная атмосфера идеально подходит для деловых переговоров, встреч друзей и, конечно же, романтических свиданий.